ドイツ料理まずい、と言うのをたまに聞くけど、私が食べた分はおいしかった。野菜とパンがおいしかったので、わりと毎日のようにサンドイッチ系食べていた。娘も日本ではあまりパンをもしゃもしゃ、とはならないのに、食べていた。ホテルは前半、ケンピンス…

最近、お菓子作り熱アゲーンで、特に、パンとスコーンを頻繁に作っている。で、今日は、コーヒーチョコチップスコーンとココアレーズンパンを焼いてみた。スコーンの方は、バターを使わず、代わりにオリーブオイルを使って焼いてみたのだけど、これまた、サ…

先日初節句のお祝いパーティーのデザートにいちご大福を作ってみたのだけど、昨日はお砂糖の代わりに黒糖をいれてみたら、おもいのほかイケてた。 レシピ：白玉粉80g、ぬるま湯160ml（白玉粉の倍の量）、黒糖40g、片栗粉適当、つぶあん100g、いちご6粒 ほか…

あら、でっかい黒アワビのステーキやら、伊勢えびのアメリカンソースオーブン焼きやら、大好きなマスクメロンのスープ仕立てやら、ズバリ、館内のラ・メールでのフランス料理狙いで、三重県は志摩観光ホテルへ行ってきた。二日連続フレンチの夜は贅沢だよね…

空気清浄機のお礼に、とYすけくんにもつ焼き屋、はがくれでゴチになる。焼鳥屋は行ったことあるけど、もつ焼き屋は初めて！ ホルモンは苦手、と思っていたけど、おいしくいただくことができた。味付けはシンプル塩ベースなんだけど、どうしてこんなにおいし…

かねてより企画していた今日は「かに道楽で納涼」の日だった。が、当日になって、緊急打ち合わせに招集され、わたし幹事なのに、遅れること１時間で皆と合流。大急ぎで、ずわいがにコース（前菜３皿、刺身、焼き物、蒸し物、しんじょう、揚げ物、釜飯、お椀…

先日渋谷マークシティのCold Stone Creameryというアメリカ全土で愛されている（リーフレットより引用）のデザートショップへ行き、至福と赤面のときを堪能。注文すると、アイスを-9度の石板の上でアイスクリームとトッピングのフルーツなどを目の前でぐっち…

かんたんフレンチ風ソースってことで、メモメモ。 するめソースのいさきソテー さきいか10g 白ワイン半カップ 生クリーム１カップ 塩こしょう少々 いさき２きれ サラダ油とバター １：さきいかを細切れにして、白ワインで弱火でゆっくり煮詰める。生クリーム…

麻布十番のカジュアルフレンチレストランへ行ってきた。6人以上だったので、メニューはお任せにしてください、と言われたけど、白金豚とウニのムースはメニューに入れてください、と頼んでみたら快諾してくれた。梅雨のじめじめ時期にサッパリさわやかフレン…

渋谷マークシティにあるチョコレート屋「デカダンス・デュ・ショコラ」で買い物。オフィシャルサイト http://www.decadence.jp/decadence/9.5/ピエールエルメのお弟子さんだった人ステファン・ヴューがエグゼクティブパティシエ。キラキラ艶やかな光沢を放つ…

TVでやっていた。うまげ。メモメモ。 ほっとするカルボラーナ 1.鍋の中でパスタが踊るくらいのたっぷりのお湯でゆがく。 2.フライパンでベーコン60g（あればパンチェッタ）をこんがりと炒める。油はしかなくてよい。焦げすぎないようにゆで汁を大さじ１、２…